SOBA STORY 07
戸隠そばを楽しむ
信州を代表するそばとして全国的にも知られる戸隠そば。
ご自宅でも戸隠そばを楽しむ方法をご紹介します。
01 / ENJOY TOGAKUSHI
戸隠そばを楽しみたい方へ
日本に数多くあるそばの中でも、 自信を持っておすすめしたいのが戸隠そばです。 通販でも自慢の戸隠そばをお届けいたしますので、 戸隠そばをお取り寄せの際は、お気軽にお申し付けください。
また、おびなた本社にある「そば直売店」でも販売しておりますので、 お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。
02 / HANDMADE SOBA
自分で打つからこそ、出会える味。
一般的にお食事処でそばを食べる時には、 職人が手掛けたそばを食べることが多いと思います。 職人の腕から生まれたそばのおいしさには、 手仕事ならではの魅力があります。
一方、自分で作る手打ちそばにもまた違った魅力があります。 自分で打ったそばは、他では決して同じものを味わうことができず、 まったく同じ味をもう一度再現することも簡単ではありません。
だからこそ、その時の「今の自分」から生まれた味を楽しむことができます。 手打ちの過程そのものを楽しみながら、 自分だけの一杯に出会えることも、手打ちそばの魅力です。
そばを、もっと自由に楽しむ。
自宅でそばを楽しみたいという方に、 手軽に作れる「そばがき」をご紹介します。
そばがき
材料（2人前）
- そば粉 80g
- 水 160g
作り方
- 01 片手鍋にそば粉と水を入れます。
- 02 ホイッパー等でよく混ぜ合わせます。
- 03 中火にかけ、木ベラで混ぜながら加熱します。
- 04 生地がまとまったら完成です。
- 05 わさび・めんつゆなどを、お好みで添えてお召し上がりください。
材料も少なく、作り方もシンプル。 そば粉そのものの風味を楽しめる一品です。
食べる。打つ。つくる。
戸隠そばの楽しみ方は、ひとつではありません。
お店でも、ご家庭でも。
それぞれの楽しみ方で、そばのある時間をお楽しみください。