戸隠そばの「ぼっち盛り」

戸隠そばの特徴の一つとして、「ぼっち盛り」というものがあります。ぼっち盛りとは、一口サイズのそばの束を5束ほど用意し、ざるに並べる盛り方のことです。

ちなみに何故5束になっているかというと、この5つのそばの束は、戸隠で言い伝えられている神々を表しているといわれております。

• 天鈿女命（あめのうずめのみこと）
  火之御子社（ひのみこしゃ）
• 九頭龍（くずりゅう）
  九頭龍社（くずりゅうしゃ）
• 天表春命（あめのうわはるのみこと）
  宝光社（ほうこうしゃ）
• 天手力雄命（あまのたぢからおのみこと）
  奥社（おくしゃ）
• 八意思兼命（やごころおもいかねのみこと）
  中社（ちゅうしゃ）

上記の五神を表しているといわれていますが、今では提供しているお店によって異なるようです。時代による変遷に伴い、現代のスタイルが確立されたのだと推測できますが、お召し上がりの際には、言い伝えの神々に則り、5束召し上がってみてはいかがでしょう。