製粉から製麺までこだわりの一貫生産
お届け先1か所につき 7,000円（税込）以上※で全国送料無料 ※送料込商品を除きます
商品検索
会員ログイン
そばの栄養
古くから日本人の食文化に根付いてきたそば。
健康に良いといわれる理由には、そば粉に含まれる
さまざまな栄養成分があります。
そば粉に含まれる栄養素
ソバが体に良い影響をもたらすことは昔から知られていました。 江戸時代には「江戸患い」と呼ばれた脚気を防ぐ食べ物として そばが良いとされ、江戸でそばが広く食べられるようになったとも言われています。
現在ではさまざまな栄養成分が含まれていることがわかっており、 健康的な食品としても注目されています。
そば粉の栄養成分
ルチン
ポリフェノールの一種で、毛細血管を強化し血液の循環を良くすると言われています。 抗酸化作用もあり、細胞の老化防止にも役立つとされています。
タンパク質
人体を構成する三大栄養素のひとつ。 必須アミノ酸を多く含み、成長期の体づくりにも適した食品です。
ビタミンB群
ビタミンB1やB2が多く含まれ、 疲労回復や栄養代謝を助ける働きがあります。
食物繊維
腸内環境を整える働きがあり、 便秘解消や免疫力向上にも役立つとされています。
低GI食品
そばはGI値が低く、 食後の血糖値の上昇が緩やかな食品です。
※横にスクロールできます
| 食品成分 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| そば粉（全層粉） | 339 | 13.5 | 12.0 | 3.1 | 69.6 | 1.8 |
| 干しそば（乾） | 344 | 14.0 | 14.0 | 2.3 | 66.7 | 3.0 |
| 干しそば（ゆで） | 113 | 72.0 | 4.8 | 0.7 | 22.1 | 0.4 |
そば粉・そばの実をお求めなら
そば粉やそばの実は、通販でもお求めいただけます。 ご家庭でそば料理を楽しみたい方はぜひご利用ください。
かく語りきリスト