ガレットのレシピについて

そば粉と聞くと、「手打ちそばの材料」という認識が強いと思います。 もちろんそれで間違いではありませんが、そば粉は非常に汎用性が高く、 そば以外の料理にも使うことができます。

外国ではガレットの原料としてそば粉が使われているほか、 クッキーやパンケーキなど様々な料理にも活用できます。 ここでは、ガレットのレシピについてご紹介いたします。

盛り付けについて

熱したフライパンで薄く焼いた生地の中心に卵を割り入れ、 ハムやベーコン、チーズ、野菜などをのせて焼き上げるのが一般的です。

焼いた生地にホイップクリームやチョコクリームを合わせれば、 デザート風のガレットとしても楽しむことができます。

食材の組み合わせによって様々な味わいを楽しめることが、 ガレットの大きな魅力です。