SOBA STORY 10
ガレットのレシピ
そば粉は、そばを打つためだけのものではありません。
香ばしい風味を生かした、ガレットの楽しみ方をご紹介します。
01 / SOBA FLOUR
そば粉を、もっと自由に楽しむ。
そば粉と聞くと、「手打ちそばの材料」という認識が強いと思います。 もちろんそれで間違いではありませんが、そば粉は非常に汎用性が高く、 そば以外の料理にも使うことができます。
外国ではガレットの原料としてそば粉が使われているほか、 クッキーやパンケーキなど様々な料理にも活用できます。 ここでは、ご家庭でも楽しめるガレットのレシピをご紹介します。
02 / RECIPE
そば粉のガレットをつくる。
香ばしいそば粉の風味を楽しめる、基本のガレットです。
INGREDIENTS
材料
4人前
- そば粉 80g
- 薄力粉 20g
- 卵 60g
- 牛乳 250g
- バター 20g
- 塩 お好みで
作り方
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01
ボウルにそば粉と薄力粉を入れて混ぜます。
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02
溶いた卵と塩を加え、牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。
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03
溶かしバターを加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で1時間以上寝かせます。
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04
フライパンにバターを塗り、生地を薄く広げて両面を焼きます。
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05
焼きあがったら皿に移し、お好みの具材を盛り付けます。
03 / ARRANGE
盛り付けで、もっと楽しむ。
01 / SAVORY
食事として
熱したフライパンで薄く焼いた生地の中心に卵を割り入れ、 ハムやベーコン、チーズ、野菜などをのせて焼き上げるのが一般的です。
02 / SWEETS
デザートとして
焼いた生地にホイップクリームやチョコクリームを合わせれば、 デザート風のガレットとしても楽しむことができます。
食材の組み合わせによって様々な味わいを楽しめることが、 ガレットの大きな魅力です。
ENJOY SOBA FLOUR
そば粉から広がる、
新しいおいしさを。
そばだけではない、そば粉ならではの楽しみ方。
ご家庭でも、ぜひお楽しみください。