製粉から製麺までこだわりの一貫生産

材料（2合分）

米

2合

そばの実

大さじ3〜4

水

炊飯器の目盛りまで

作り方

1. そばの実を洗い、1時間ほど水につけてあく抜きをする。
2. 米を研ぎ、炊飯器の内釜に米と水気を切ったそばの実を入れる。
3. 炊飯器の目盛りまで水を入れ、通常通り炊飯する。
4. 炊き上がったら全体をさっくり混ぜ、器に盛り付けて完成。

材料（1人分）

そばの実（むき実）

50g

水

400cc

塩

5g

季節の食材

お好みで

※そばの実（むき実）は、そば殻を取り除いたものです。季節の食材は、七草などがおすすめです。

作り方

1. 鍋に水とそばの実を入れて火にかけ、沸騰したらザルにあけて水で洗う。
2. もう一度、同じようにそばの実を煮て、沸騰したらザルにあけて水で洗う。
3. 三度目は水400ccを入れ、中火〜弱火でそばの実がやわらかくなるまで煮る。
4. そばの実がやわらかくなったら、塩を加えて味を整える。
5. 器に盛り、お好みで七草など季節の食材を添えて完成。

※そばの実は硬いため、やわらかくなるまで30分ほど煮るのが目安です。

材料

板チョコ

30g

そば茶

3g

※そば茶はお好みですり鉢などで軽く砕いても美味しくお召し上がりいただけます。

作り方

1. チョコレートを細かく割り、湯煎でなめらかになるまで溶かす。
2. 溶けたチョコレートにそば茶を入れ、全体になじむように混ぜる。
3. アルミシートやクッキングシートの上に薄く広げる。
4. 冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やし、固まったら食べやすい大きさに割る。

材料

ホットケーキミックス

1袋分

そば粉

大さじ1

そばの実

大さじ3〜4

卵・牛乳

ホットケーキミックスの表示通り

はちみつ・バター

お好みで

季節のフルーツ

お好みで

※水切りヨーグルトや生クリームを添えても、美味しくお召し上がりいただけます。

作り方

1. そばの実をあらかじめ茹で、水気を切っておく。
2. ボウルにホットケーキミックスとそば粉を入れ、軽く混ぜ合わせる。
3. 卵、牛乳を加え、ホットケーキミックスの表示通りに生地を作る。
4. 茹でたそばの実を大さじ3〜4杯加え、全体に混ぜる。
5. フライパンまたはホットプレートで両面を焼く。
6. はちみつ、バター、季節のフルーツなどを添えて完成。

材料（2人分）

そばの実

大さじ3〜4

ベーコン

2枚

玉ねぎ

1/4個

人参

1/4本

トマト

1個

キャベツ

1〜2枚

しめじ

1/3株

水

400ml

コンソメ

小さじ2程度

オリーブオイル

適量

塩・こしょう

適量

※野菜はお好みのものに変えても美味しくお作りいただけます。 トマト缶を使う場合は、トマトの代わりに適量を加えてください。

作り方

1. そばの実をあらかじめ茹で、水気を切っておく。
2. ベーコン、玉ねぎ、人参、トマト、キャベツ、しめじを食べやすい大きさに切る。
3. 鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコン、玉ねぎ、人参を炒める。
4. 水とコンソメを加え、茹でたそばの実、トマト、キャベツ、しめじを入れて煮込む。
5. 野菜がやわらかくなったら、塩・こしょうで味を整えて完成。

材料（1人分）

そばの実

200g

玉ねぎ

1/4個

トマト缶

1/2缶

水

100cc

バター

大さじ1

コンソメ

小さじ1

チーズ

適量

塩・こしょう

適量

※そばの実は、お好みの硬さに茹でたものを使用してください。玉ねぎはみじん切りにしておきます。

作り方

1. 玉ねぎをみじん切りにする。
2. 鍋またはフライパンにバターを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
3. トマト缶、水、コンソメを加え、軽く煮込む。
4. 茹でたそばの実とチーズを加え、全体を混ぜながら煮る。
5. とろみがついたら、塩・こしょうで味を整えて完成。