生(なま)そば

そば本来のおいしさを一番味わっていただける本生(なま)そばは、食品添加物を一切使用していないため、つくりたてを出荷しています。また、本生(なま)そばから一定の水分を抜き、蒸気殺菌後、常温保存を可能にしたものが半生(なま)そば。本生(なま)そばに近い味わいを持っています。