BLUEBERRY
戸隠自社農場の
ブルーベリーコンポート
旬の果実の恵みを、まるごと。
標高約1,000mの戸隠自社農場で育ったブルーベリーを、 一粒一粒手摘みしました。 昼夜の寒暖差が大きい戸隠の自然の恵みを、 そのまま味わえるコンポートに仕上げています。
製粉から製麺までこだわりの一貫生産
山と、水と、季節が育てる。
戸隠のめぐみ
TOGAKUSHI — GIFTS FROM NATURE
長野県北部、標高1,000mを超える戸隠高原。
冷涼な気候、山からの清らかな水、四季の移ろい。
この土地だからこそ育つ、おいしい恵みをご紹介します。
戸隠というところ
TOGAKUSHI
山々に囲まれ、
自然とともに暮らしてきた場所。
戸隠は、長野県北部に位置する山あいの地。 険しい戸隠連峰の麓には、豊かな森や清らかな水、 四季折々の風景が広がっています。
標高が高く冷涼な気候のなか、 人々は古くから土地に合った作物を育て、 自然の恵みとともに暮らしてきました。
自然が育てる、おいしさ
GIFTS FROM NATURE
山に囲まれた高原の気候、清らかな水、
そして昼夜の寒暖差。
戸隠ならではの自然環境が、
この土地のさまざまな恵みを育てています。
🌲
高原の冷涼な気候
標高1,000mを超える戸隠高原。 涼しい気候と季節の寒暖差が、 農作物をゆっくりと育てます。
💧
山からの清らかな水
山々からもたらされる水も、 戸隠の暮らしと食を支える 大切な自然の恵みです。
🌿
四季とともに
春・夏・秋・冬。 はっきりと移ろう四季のなかで、 戸隠ならではの味が育まれています。
ソバだけではない、
戸隠の自然の恵み。
戸隠の自然の恵み。
この土地で育つのは、そばだけではありません。
果実や野菜、そしてそば畑から生まれる蜂蜜。
戸隠で育った味を、食卓へお届けします。
戸隠から届く、おいしいもの
TOGAKUSHI SELECTION戸隠の自然のなかで育った素材を、 そのおいしさを大切にしながら仕上げました。 ここでしか生まれない味をお楽しみください。
戸隠自社農場の
HONEY
戸隠のそば畑から採れた
そばはちみつ
濃厚なコクと、香ばしい味わい。
戸隠のそば畑で採蜜した、そばはちみつ。 戸隠の夏そばの花から集められた、 この土地ならではの自然の恵みです。 お好みに合わせて150g・500gの2サイズをご用意しています。
TOGAKUSHI DAIKON
信州の伝統野菜
戸隠大根の漬物
戸隠で受け継がれてきた、土地の味。
戸隠で古くから栽培されている「戸隠大根」。 辛さのなかに甘みがあり、肉質がしっかりしているため、 漬物にも適した信州の伝統野菜です。 3つの味わいをセットでお楽しみいただけます。
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戸隠から、お届けします。
山と水、そして季節の移ろい。
この土地で育ったものを、
戸隠のおいしさとともに。
自然の恵みを、毎日の食卓でお楽しみください。