• 戸隠の畑で行われるそばの種まき
  • 白いそばの花が咲く戸隠の畑
  • 実ったそばを収穫する様子
  • 石臼でそばの実を製粉する様子
  • 季節限定の国産新そば

2026 NEW SOBA

戸隠から、
今年の新そばを。 旬の香りを、食卓へ

清らかな戸隠の自然に育まれた、今年のそばの実。
種まきから収穫、製粉まで丁寧に仕上げた
季節限定の味わいをお届けします。

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  1. 種まき
  2. 開花
  3. 収穫
  4. 製粉
  5. 製品
白いそばの花が咲く戸隠のそば畑
戸隠のそば畑

ABOUT NEW SOBA

今だけ味わえる、
採れたての香り。 新そばとは

春に種をまき、夏に白い花を咲かせ、 秋に実りを迎えるそば。 その年に収穫されたばかりのそばの実から 作られるのが「新そば」です。

収穫したてのそばの実は、 豊かな香りとみずみずしい味わい、 そしてやさしい甘みを感じられるのが特長です。

おびなたでは、そばの実を丁寧に製粉し、 そば本来の風味を活かしながら、 一つひとつ製品に仕上げています。

一年のうち、この季節にしか出会えない旬の味を、
戸隠からお届けします。

SEASONAL RECOMMEND

まず味わっていただきたい。

特別な日の一品から、毎年心待ちにされている定番まで。
おびなたがおすすめする、今年の新そばをご紹介します。

おすすめ No.1 戸隠産本生新そばセット
季節限定 冷蔵商品 出荷日限定

採れたての香りを、いちばん贅沢に。

戸隠産本生新そばセット

戸隠産の新そば粉を使用し、 みずみずしい食感と豊かな香りを楽しめる 季節限定の本生そばです。
新そばならではの味わいを、 ご家庭で存分にお楽しみください。

内容量:新そば360g(3人前)×2袋、ストレートつゆ400ml×2本

価格:3,900円(税込)

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おすすめ No.2 新そば詰め合わせ S-C

秋の贈りものにもおすすめ

新そば詰め合わせ S-C

新そばの味わいを詰め合わせた、 ご自宅用にも贈りものにもおすすめのセットです。

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毎年待望の人気商品 OB新そば

発売を待ち望む声も多い、秋の定番

OB新そば

新そばの季節になると、 発売を今か今かと楽しみにされるお客様も多い、 おびなたの人気商品です。

NEW 2026年、8袋入りが新登場

今年から、ご家庭でもお求めいただきやすい 8袋入りをご用意しました。
ご利用量に合わせて、8袋入り・20袋入りからお選びいただけます。

PRODUCT LINEUP

新そば商品ラインナップ

保存しやすい乾麺から、旬の香りを楽しめる本生そばまで。
お好みのタイプから、今年の新そばをお選びください。

乾麺DRIED SOBA

保存しやすく、ご家庭用やまとめ買い、贈りものにもおすすめです。

信州産新そば詰合せ S-C

【期間限定】
新そば詰合せ S-C

新そばの季節を楽しめる、贈りものにもおすすめの詰め合わせです。

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信州産ミニギフト新そば S-2S

【期間限定】
ミニギフト新そば S-2S

ちょっとした贈りものや、ご挨拶にも使いやすい新そばのミニギフトです。

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国産 OB新そば 20袋入

OB新そば[20袋入]

発売を毎年楽しみにお待ちいただく方も多い、 おびなたの人気商品です。 たっぷり楽しみたい方や、まとめ買いにもおすすめです。

20袋入りを見る
国産 NEW OB新そば 8袋入

OB新そば[8袋入]

2026年から新登場。 ご家庭でもお求めいただきやすい8袋入りをご用意しました。 新そばの旬の味わいを、気軽にお楽しみいただけます。

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半生そばHAN-NAMA SOBA

生そばに近い食感とのどごしを、手軽に楽しめます。

戸隠産戸隠生新そば 地粉 3人前

戸隠生新そば(地粉)
3人前

戸隠産そば粉を使用した、旬の味わいを手軽に楽しめる半生そばです。

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信州産美味匠 生戸隠新そば AT-2

美味匠 生戸隠新そば
AT-2

みずみずしい食感と、新そばの季節感を楽しめる生(なま)そばです。

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本生そばFRESH SOBA

新そばならではの香りと食感を、最も贅沢に楽しめます。

そば粉・そばの実SOBA FLOUR & BUCKWHEAT

そば打ちや料理で、旬の新そばを楽しみたい方へ。

信州産信州産 新そばの実 300g

信州産
新そばの実[300g]

新そばの実を、炊き込みご飯やサラダなど幅広い料理にお使いいただけます。

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戸隠産新そば粉石臼挽 戸隠の舞 1kg

新そば粉石臼挽
戸隠の舞[1kg]

長野県戸隠産の新そばを石臼で挽いた、香り豊かなそば粉です。

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戸隠産新そば粉石臼挽 戸隠小町 1kg

新そば粉石臼挽
戸隠小町[1kg]

長野県戸隠産の新そばを使用した、季節限定の石臼挽きそば粉です。

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国産 そば粉石臼挽 信州小町 1kg

そば粉石臼挽
信州小町[1kg]

10月より新そばへ切り替え予定

国産そばを石臼で挽いた、そば打ちにもおすすめのそば粉です。 新そばへの切り替えまで、今しばらくお待ちください。

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信州産新そば粉石臼挽 大和の舞 1kg

新そば粉石臼挽
大和の舞[1kg]

信州産新そばを石臼で挽いた、旬の香りを楽しめるそば粉です。

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INFORMATION

ご注文前にご確認ください

  • 新そば商品は、期間・数量限定での販売となります。 予定数量に達し次第、販売を終了する場合がございます。
  • 商品によって販売開始日・ご注文締切日・出荷日が異なります。 詳細は各商品ページにてご確認ください。
  • 天候や収穫状況、原料の入荷状況により、 販売時期や商品内容が変更となる場合がございます。
  • 商品価格・内容量・送料などの詳細は、 各商品ページに掲載する最新情報をご確認ください。
  • のし・包装の対応可否は商品によって異なります。 ご希望の際は、各商品ページのご案内をご確認ください。
  • 常温・冷蔵・冷凍など、配送温度帯の異なる商品は同梱できません。温度帯ごとに分けて発送いたしますので、あらかじめご了承ください。
  • 戸隠産本生新そばセットは、出荷日限定の商品です。 ご注文締切日やお届け日の詳細を商品ページでご確認ください。

FROM TOGAKUSHI

旬の香りと味わいを、
ぜひご家庭で。

春に種をまき、夏に白い花を咲かせ、 秋に収穫を迎えた新そば。
一年のうち、この季節にしか味わえない旬のおいしさを、 戸隠からお届けします。

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