信州戸隠蕎麦の国 おびなたは製粉から製麺まで一貫生産の美味しさを提供いたします。
石臼で挽くそばは、ゆっくり時間をかけるから余分な熱を持たず、豊かな香りを逃さないのが特徴です。
<そば粉の種類>
玄蕎麦の殻をむいた「そばの実」です。